2 рецепта сочных и нежных тефтелей из куриного фарша для здорового и правильного питания

Научись готовить вкусные и полезные тефтели из куриного фарша с нашими двумя рецептами для правильного питания. Наслаждайся сочными и нежными блюдами, которые помогут тебе сохранить форму и здоровье.

Правильное питание — это залог здоровья и общего благополучия. И если вы хотите следить за своей фигурой и не нагружать организм вредными продуктами, то рецепты из курицы являются отличным выбором. Ведь куриное мясо содержит массу полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья.

В нашей статье вы найдете 2 простых рецепта сочных и нежных тефтелей из куриного фарша. Готовить их легко, а получается очень вкусно. Куриное фарш — это замечательный продукт для тех, кто следит за своим рационом. Он легко усваивается и не нагружает желудок.

Сочные тефтели — отличный выбор для легкого обеда или ужина. Они насытят организм нужными веществами и не приведут к перееданию. А вкусные рецепты, которые мы предлагаем, точно понравятся всей семье. Готовьте с удовольствием!

Тефтели в томатном соусе: рецепт здорового блюда из куриного фарша

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 50 г рисовой каши
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль, черный перец — по вкусу
• 500 г помидоров в собственном соку
• 1 ч. ложка крахмала
• Петрушка, укроп — по вкусу
• 6 ст. ложек растительного масла

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: рисовую кашу сварите в подсоленной воде до готовности; мелко нарежьте луковицу и чеснок.

Шаг 2: В большую миску положите куриный фарш, добавьте яйцо, рис, лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и вылепите тефтели.

Шаг 3: Обваляйте тефтели в панировочных сухарях и жарьте в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

Шаг 4: В кастрюлю положите помидоры в собственном соку, добавьте соль и чеснок по вкусу, разогрейте на медленном огне, приготовьте соус. Расторгуйте крахмал в 50 мл воды и добавьте в соус, перемешайте.

Шаг 5: Положите тефтели в кастрюлю, добавьте зелень. Готовьте на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 6: Подавайте тефтели с томатным соусом горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Видео по теме:

Рецепт 2. Тефтели с овощами в духовке

Прекрасное сочетание мяса и овощей делает этот рецепт особенно популярным у тех, кто следит за своим здоровьем. Нежные тефтели, приготовленные из куриного фарша, в сочетании с свежими овощами станут отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты:

• 400 г куриного фарша
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 100 г моркови
• 2 зубчика чеснока
• 150 г кабачка
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Почистите и порежьте овощи на кубики.
2. Перемешайте фарш с яйцами и панировочными сухарями, солью и перцем.
3. Добавьте нарезанные овощи в массу к фаршу и хорошо перемешайте.
4. Сформируйте тефтели, лучше делать их небольшого размера.
5. Выложите тефтели на противень, запечьте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-40 минут.

Совет: Для того, чтобы тефтели не прилипли к противню, их можно добавить немного подсушенных сухарей или измельченных орехов в массу наряду с панировочными сухарями.

БелкиЖирыУглеводыКалории

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления тефтелей из куриного фарша?

Для тефтелей из куриного фарша вам потребуются: куриный фарш, яйцо, мука (или манная крупа), лук репчатый, чеснок, зелень, соль и перец.

Какую крупу можно использовать для тефтелей из куриного фарша, если не хочется использовать муку?

Вместо муки можно использовать манную крупу. Ее необходимо залить кипятком и дать настояться на 10-15 минут, затем добавить в фарш вместе с остальными ингредиентами.

Что делать, если тефтели получаются сухими и жесткими?

Если тефтели получаются сухими и жесткими, скорее всего, в фарш необходимо добавить какую-то жидкость, например, молоко или сливки. Также стоит не забывать о добавлении лука, который помогает сохранить сочность тефтелей.

Можно ли готовить тефтели из куриного фарша в мультиварке?

Да, тефтели из куриного фарша можно готовить в мультиварке. Для этого необходимо выбрать режим «жарить», добавить в миску масло или масло смешанное с водой и обжаривать тефтели с каждой стороны до золотистой корочки. Затем можно добавить немного воды или бульона и включить режим «тушить» на 20-30 минут.

Как правильно сформировать тефтели из куриного фарша?

Для того чтобы тефтели получились сочными и нежными, необходимо фарш максимально тщательно вымесить, добавить яйцо и хорошо перемешать. Затем нужно сформировать тефтели при помощи ложки или рук: круглой ложкой отделяем кусочек фарша и формируем круглую тефтель, ударяя ее несколько раз о ладонь. Также можно формировать тефтели в виде овальных или круглых плоских котлет.

Какую зелень можно добавлять в тефтели из куриного фарша?

В тефтели из куриного фарша можно добавлять любую зелень – петрушку, укроп, базилик, кинзу и т.д. Зелень помогает не только придать тефтелям аромат и вкус, но и делает их более полезными благодаря содержанию витаминов и микроэлементов.

Выбор правильного куриного фарша

Важным фактором при приготовлении тефтелей является выбор правильного куриного фарша. Он должен быть свежим, без запаха и излишней жиристости. Желательно выбирать куриную грудку или ногу, так как они содержат меньше жира, а следовательно, более полезны для здорового питания.

При покупке куриного фарша на упаковке обязательно проверьте дату изготовления и срок годности. Получив фарш, храните его в холодильнике и используйте в течение 2-3 дней.

Если вы предпочитаете делать куриный фарш самостоятельно, то выбирайте мясо, без жировых вкраплений и обработки антибиотиками. Для измельчения мяса используйте кухонный комбайн или мясорубку.

• Основными преимуществами куриного фарша перед говяжьим: невысокая калорийность, более легкое усвоение организмом, богатство полезными витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья.

НутриентКоличество в курином фарше (%)Дневная норма для взрослого

Вывод: для создания здорового и диетического блюда из куриного фарша, следует выбирать правильный продукт, свежий, без лишней жирности, с питательными веществами, необходимыми для поддержания сил и здоровья.

Приготовление сочных и нежных тефтелей

Выбор ингредиентов

Для приготовления сочных и нежных тефтелей из куриного фарша необходимо выбрать свежие и качественные продукты. Целесообразно выбирать куриную грудку высшей категории, которая содержит минимум жира и улучшает вкусовые качества блюда. Кроме того, для создания аромата рекомендуется использовать различные травы и специи по вкусу.

Приготовление фарша

Фарш для тефтелей можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Для самостоятельного приготовления необходимо мелко нарезать куриное мясо, добавить яйцо, соль, перец и зелень по вкусу, тщательно перемешать и оставить на некоторое время для пропитки. Готовый фарш можно использовать сразу для формирования тефтелей.

Формирование тефтелей

Тефтели можно формировать различных размеров и форм. Для получения сочных и нежных тефтелей рекомендуется не перетесывать фарш при формировании, так как это может привести к потере соковистости. Образованные тефтели можно обмакнуть в яйцо и панировочные сухари, после чего обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Какие специи использовать для тефтелей

Тефтели — классическое блюдо из фарша, простое в приготовлении и очень популярное среди любителей здорового питания. Этому блюду можно придать множество вкусовых оттенков, используя различные специи и приправы.

Для приготовления сочных и нежных тефтелей из куриного фарша очень подходят такие специи, как паприка, куркума, кумин, соль и перец. Паприка придает блюду приятный аромат и ярко-красный цвет, а куркума — пикантность и специфический вкус. Кумин, который также называют зира или тимьян, добавляет тефтелям насыщенный и глубокий вкус.

Приправы можно использовать как смешанные, например, готовая смесь «итальянские травы», так и каждую отдельно. Кроме того, для более острого вкуса можно добавить немного измельченного чеснока и лука.

• Паприка — придаст сочным и нежным тефтелям из куриного фарша приятный аромат и ярко-красный цвет.
• Куркума — добавит этому блюду пикантность и специфический вкус.
• Кумин — придаст тефтелям из куриного фарша насыщенный и глубокий вкус.
• Соль и перец — добавят в блюдо небольшую пикантность.
• Чеснок и лук — для более острого вкуса.

Помните, что приправы не только добавляют вкус, но и могут повлиять на ваше здоровье. Поэтому используйте их умеренно и не превышайте дозу.

Какую гарнир подать к тефтелям

Чтобы тефтели не казались слишком сухими и однообразными, необходимо подавать их с интересным и сочным гарниром. Существует множество вариантов приготовления гарниров, которые в сочетании с тефтелями будут выглядеть соблазнительно и аппетитно.

Один из вариантов — подавать тефтели с рисом и грибами. Рис можно приготовить разнообразными способами: варить на воде, тушить в мультиварке, запечь в духовке. Грибы можно использовать любые: свежие или замороженные, вареные или жареные. Добавьте немного зелени и специй, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Другой вариант — подавать тефтели с легким овощным гарниром. Для этого можно использовать овощной рататуй, тушеные овощи, свежий салат из овощей, приправленный соусом из оливкового масла и уксуса. Такой гарнир будет отлично сочетаться с тефтелями и дополнит блюдо питательными веществами и вкусными нотками.

• Не забывайте, что тефтели также отлично подходят к гарнирам из любимых круп: гречка, овсянка, пшено. Добавьте крупу в сухом виде в кипящую воду и варите до готовности. Подайте теплым к тефтелям.
• Если хотите приготовить блюдо куда более сытным, то тефтели можно подать с домашней картофельной пюре. Оно выйдет нежным, ароматным и насыщенным. Добавьте немного сливочного масла, чтобы пюре стало более кремовым.

В зависимости от того, какие продукты у вас есть в холодильнике и на кухне, вы можете приготовить самые разнообразные гарниры к тефтелям. Не бойтесь экспериментировать, и тогда ваши тефтели станут фаворитом на обеденном столе!

Способы хранения остатков тефтелей

Хранение в холодильнике

Остатки тефтелей можно хранить в холодильнике, если они были готовы на масле. Для этого необходимо дождаться остывания тефтелей, обернуть их в фольгу или плёнку, затем поместить в плотно закрытую посуду. Остатки тефтелей в холодильнике могут сохраняться до 2-х дней.

Заморозка

Остатки тефтелей также можно заморозить, чтобы сохранить их на более длительный период. Для этого необходимо позволить им остыть, затем распределить по порциям и поместить в контейнеры или пакеты для заморозки. Остатки тефтелей можно заморозить до 2 месяцев.

Краткое описание способов хранения

• Хранение в холодильнике: обернуть в фольгу, поместить в закрытую посуду, хранить до 2 дней.
• Заморозка: остудить, порционно распределить, поместить в контейнеры или пакеты, заморозить до 2 месяцев.

Независимо от выбранного способа хранения, важно не хранить остатки тефтелей при комнатной температуре более 2-х часов, чтобы избежать размножения опасных бактерий.

Подходящие соусы для куриных тефтелей

Томатный соус

Один из самых популярных соусов для куриных тефтелей — томатный соус. Он отлично дополняет вкус тефтелей своим насыщенным и кисловатым вкусом. Для приготовления соуса нужно взять томатную пасту, добавить чеснок, лук и травы по вкусу. Также можно добавить немного сахара, чтобы смягчить кислотность соуса. Все ингредиенты перемешать в кастрюле и довести до кипения. Готовый соус подать к тефтелям горячим или холодным.

Сливочный соус с грибами

Сливочный соус с грибами — отличное дополнение к куриной тефтели. Для приготовления соуса нужно взять сливки, добавить нарезанные грибы, чеснок и травы по вкусу. Все ингредиенты перемешать в кастрюле и довести до кипения. Добавить немного муки, чтобы застоять соус. Готовый соус подать к тефтелям горячим или холодным.

• Томатный соус отлично гармонирует с куриной тефтелей.
• Сливочный соус с грибами подойдет для тех, кто предпочитает более нежный и мягкий вкус.

Количество калорий в одном тефтели

Здоровое питание — это питание с правильным балансом питательных веществ и калорий. При этом, количество калорий в тефтели из куриного фарша может различаться в зависимости от способа приготовления и размера тефтель.

В среднем, один тефтель из куриного фарша весом в 100 грамм содержит около 200-250 калорий. Однако, если использовать маленький кубик хлеба в качестве начинки, количество калорий может увеличиться до 350 калорий в одном тефтеле.

При приготовлении тефтелей важно учитывать общее количество калорий в блюде и контролировать свой прием пищи, особенно при соблюдении диеты или поиске выхода из излишнего веса.

Какую пользу несут тефтели к организму

Протеин – главный строительный материал нашего тела и содержится в достаточном количестве в курином фарше. Тефтели являются отличным источником качественного белка, который помогает нарастить мышцы и повысить общую выносливость.

Витамины – наличие в курином фарше витаминов А и В гарантирует полноценный иммунитет, наращивание костной массы, улучшение зрения и общее укрепление здоровья. Приготовленные по рецепту сочные и нежные тефтели являются вкусным и простым способом дополнить свой рацион важными микроэлементами.

Минералы – богатый набор минералов в курином фарше помогает сохранять здоровье костей, зубов, а также улучшает работу нервной системы. Также содержащееся в составе фарша железо помогает бороться с анемией и усталостью.

Поэтому приготовление тефтелей из куриного фарша является прекрасным способом обогатить свой рацион полезными веществами и насладиться вкусом одновременно.