Витамин C

Важное биологически активное вещество — витамин C.

Исследование этого витамина связано с цингой — заболеванием, при котором соединительная ткань становится слабой (например, кровоточат десны). Ученые с Средних веков пытались понять причины цинги. Тайна была раскрыта только в XX веке: в 1928 году выделили витамин C, а в 1932-м доказали, что его недостаток в пище — единственная причина заболевания. Поэтому витамин C также называют аскорбиновой кислотой: слово «аскорбиновая» происходит от латинского scorbutus — «цинга» с греческой приставкой ἀ — «не».

Соединительная и костная ткани не могут нормально функционировать без витамина C.

Коллаген — это белок, который составляет кровеносные сосуды, кости, сухожилия и кожу. Необходим витамин С для синтеза этого вещества.

Витамин C также влияет на работу иммунной и нервной системы. Он помогает организму бороться с инфекциями и участвует в образовании нейромедиаторов — веществ, которые передают нервные импульсы.

Кроме того, витамин С участвует в усвоении железа, фолиевой кислоты и обмене холестерина.

Он также является антиоксидантом, защищая организм от воздействия свободных радикалов, которые могут разрушать клетки.

Негативное воздействие окислительного стресса приводит к разрушению клеток

Кроме этого, витамин С способствует восстановлению других антиоксидантов в организме, включая витамин Е. Антиоксидантное действие помогает снизить риск развития онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Рекомендуемая суточная норма витамина C

Необходимое количество витамина С в день зависит от возраста и пола человека.

Исследования демонстрируют, что уровень витамина C в крови среди женщин в среднем выше, чем у мужчин, даже при одинаковом употреблении витамина через пищу или добавки. Это может быть обусловлено разницей в массе тела, общем количестве воды в организме и мышечной массе у мужчин и женщин.

У мужчин потребность в витамине C выше, чем у женщин.

Существует разнообразие мнений о необходимом ежедневном потреблении витамина C: различные руководства по питанию рекомендуют для взрослых от 40 до 90 мг в сутки.

Тем не менее, можно выделить средние рекомендации.

Дневная норма витамина C, мг

Кто нуждается в витамине C: особенности групп

Во время беременности женщина испытывает повышенную потребность в витамине C из-за развивающегося плода. Для обеспечения достаточного количества витамина C необходимо употреблять на 10 мг больше, чем обычно, то есть примерно 85-90 мг в день.

Например, в нескольких горстях черной смородины содержится 90 мг витамина C

Младенец получает необходимые витамины через грудное молоко. Чтобы он здорово развивался и избежал цинги, кормящей женщине необходимо еще больше витамина C — около 110-120 мг в день.

Курение и постоянное вдыхание табачного дыма снижают уровень витамина C в организме, поэтому курильщикам, включая пассивных, необходимо увеличить его потребление.

Исследования свидетельствуют, что не только курение, но и постоянное вдыхание дыма от табака приводит к уменьшению концентрации витамина C в крови.

Почему нужно сдать анализ на витамин C

Врач может назначить анализ содержания витамина C в организме для выявления его недостатка или избытка, как часть общего анализа наличия авитаминоза.

Также тест на витамин C может быть рекомендован пациенту с признаками цинги (кровоточащие десны, синяки, медленное заживление ран) для различной диагностики с другими заболеваниями, проявляющимися подобным образом.

К какому специалисту обратиться с результатами анализа на витамин C

Любой врач специализации может отправить человека на исследование, но чаще всего анализ на содержание витамина C назначает терапевт или врач общей практики.

После получения результатов теста, следует обратиться к тому врачу, который рекомендовал провести исследование.

Как подготовиться к анализу на витамин C

Для получения достоверных результатов анализа крови на витамин C, необходимо следовать простым рекомендациям.

• Для достоверных результатов кровь рекомендуется сдавать натощак утром, с 8 до 11 часов. В течение дня показатели могут изменяться значительно, поэтому утренний анализ самый точный.
• За 24 часа до теста следует избегать употребления алкоголя и отказаться от интенсивных физических нагрузок.
• За 8 часов до процедуры не рекомендуется есть, пить соки, молоко или другие напитки, но можно пить негазированную воду. Вечером перед анализом лучше поужинать легкой, нежирной пищей.
• За 1-2 часа до анализа желательно воздержаться от курения, избегать стресса и физического напряжения (бег, быстрая подъем по лестнице).
• За 15 минут до взятия крови рекомендуется немного отдохнуть: посидеть, отдышаться, успокоиться.

Рекомендации по взятию крови у детей:

• Младенцы до 1 года
• Дети до 7 лет

Для того чтобы контролировать изменения показателей, необходимо сдавать анализы в одинаковых условиях: в той же лаборатории, в то же время суток. Для женщин важно учитывать фазу менструального цикла.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний нет.

Факторы, влияющие на результаты исследования

На результат анализа могут повлиять принимаемые лекарства и медицинские процедуры.

Не рекомендуется сдавать кровь сразу после физиотерапевтических процедур, инструментальных исследований, рентгенологии, ультразвука или массажа.

Наилучший вариант — сдавать анализ до начала приема лекарственных препаратов либо через 10-14 дней после их отмены. Прием лекарств следует сообщить медсестре и врачу, проводящему диагностику или лечение.

Порядок проведения анализа

Для анализа необходимо взять кровь из вены, которая находится в локтевом сгибе.

Исследование проводится с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией. Результат теста будет представлен в количественном формате: концентрация витамина C будет указана на листе в микрограммах на миллилитр.

В какой срок будет готов результат

Результат анализа будет готов через 7 дней.

Какой смысл имеет результат анализа на витамин C

Интерпретировать результаты исследования должен только врач, основываясь на всех имеющихся у него данных.

Какова норма для детей

Нормальные значения витамина C в крови у детей при исследовании, проведенном методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, составляют 4-20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови менее 4 мкг/мл считается низким, а больше 20 мкг/мл — высоким.

Какова норма для мужчин

Стандарт содержания витамина C в крови у мужчин, определенный с использованием метода жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, соответствует общему диапазону и составляет 4–20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови ниже 4 мкг/мл считается низким, а выше 20 мкг/мл — повышенным.

Какова норма для женщин

Стандарт содержания витамина C в крови у женщин, изученный методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, не отличается от общего диапазона и составляет 4–20 мкг/мл.

Уровень витамина C в крови ниже 4 мкг/мл считается низким, а выше 20 мкг/мл — повышенным.

О чем свидетельствуют повышенные значения уровня витамина C в крови

Витамин C водорастворимый. В норме его избыток не накапливается в организме, а выводится с калом и мочой.

Поэтому редко можно встретить высокий уровень витамина C в крови.

Причины увеличения концентрации витамина C в крови

Наиболее часто повышение уровня витамина C в крови происходит из-за несанкционированного приема витаминных комплексов, добавок и препаратов с аскорбиновой кислотой.

Следствия увеличения концентрации витамина C в крови

При продолжительном увеличении уровня витамина C могут появиться неприятные симптомы со стороны различных органов и систем.

Признаки избытка витамина C в организме:

• со стороны ЖКТ: тошнота, рвота, изжога, вздутие живота, спазмы кишечника, диарея;
• со стороны нервной системы: нарушение сна, головная боль, головокружение;
• со стороны иммунной системы: аллергические реакции, проявляющиеся сыпью, зудом, покраснением кожи, отёчностью.

Самым опасным последствием избытка витамина C в организме является образование почечных камней и развитие мочекаменной болезни.

Как уменьшить уровень витамина C в крови

Для снижения излишнего содержания витамина C в крови необходимо избегать приема витаминных комплексов, добавок и препаратов, содержащих аскорбиновую кислоту.

О важности низкого уровня витамина C в крови

Недостаток витамина C называется гиповитаминозом, а его критическое отсутствие — авитаминозом. В настоящее время авитаминоз встречается редко, так как продукты питания дополнительно обогащают витамином C.

К гиповитаминозу могут приводить различные заболевания, вредные привычки или строгая диета.

Почему снижается содержание витамина C в крови

Недостаток витамина может возникнуть из-за нарушения его усвоения в кишечнике, что часто бывает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, содержание витамина C в крови уменьшается при чрезмерном употреблении алкоголя, курении и даже при постоянном вдыхании табачного дыма (пассивное курение).

Также, дефицит витамина C может развиться из-за неправильного питания, например, при недостаточном потреблении фруктов и овощей.

Последствия снижения уровня витамина C в крови

Недостаток витамина C приводит к нарушению производства коллагена, который отвечает за прочность соединительной ткани — кожи, кровеносных сосудов и слизистых оболочек. В результате кожа теряет упругость и раны заживают медленнее.

Недостаток коллагена при недостатке витаминов вызывает цингу. Эта болезнь влияет на сосуды, десны, ведет к выпадению зубов и волос, вызывает боли и отечность в суставах.

До XX века цинга была довольно распространенным явлением. Особенно часто ее выявляли у моряков. Это связано с особенностями питания во время долгих плаваний: отсутствие фруктов и овощей в рационе приводило к авитаминозу и, как следствие, к цинге.

Кровоточивость десен — один из симптомов цинги

В наши дни цинга встречается намного реже, так как многие продукты дополнительно обогащаются витамином C.

Более того, дефицит витамина C увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, негативно влияет на работу иммунной и нервной систем.

Как повысить концентрацию витамина C в крови

Для того чтобы побороть недостаток витамина C, в первую очередь необходимо выявить причину его дефицита. Для этого рекомендуется обратиться к врачу.

Если витамин C не может быть полностью усвоен в кишечнике из-за патологий ЖКТ, следует сначала вылечить основное заболевание, а уже затем приступить к коррекции рациона или приему витаминных добавок.

Препятствовать усвоению витамина C также могут вредные привычки, такие как курение и чрезмерное употребление алкоголя. В этом случае важно пересмотреть образ жизни.

Если дефицит витамина C возник из-за неправильного питания, такого как строгая диета, исключающая свежие овощи и фрукты, то полезно изменить рацион. Важно помнить, что наибольшее количество витамина содержится именно в свежих или быстрозамороженных овощах и фруктах. Однако при кулинарной обработке, например при варке, витамин С разрушается, поскольку он водорастворимый.

Какие дополнительные обследования проводятся при отклонении от нормы

Если уровень витамина C в крови отклоняется от нормальных значений, врач может рекомендовать проверить другие показатели.

Недостаточное питание, строгая диета или нездоровый образ жизни могут вызвать не только дефицит витамина C, но и других витаминов. Поэтому врач может посоветовать сдать анализы, чтобы выявить возможные дефициты других важных веществ.

Анализ общего крови с лейкоцитарной формулой и ретикулоцитами позволяет оценить общее состояние организма, работу системы кроветворения и вовремя обнаружить причины недостатка витамина C — воспалительные процессы или инфекции (отклонение уровня лейкоцитов от нормы может свидетельствовать о наличии инфекционно-воспалительного процесса).

При некоторых заболеваниях усвоение витамина C уменьшается, а потребность в нем увеличивается. Например, при тяжелой кишечной мальабсорбции, кахексии и некоторых онкологических заболеваниях повышается риск дефицита витамина C.

Если имеются подозрения на нарушение процесса пищеварения, то можно назначить анализ кала на содержание свободного жира, а также другие исследования для оценки общего состояния организма.

Например, при появлении хахекии или подозрениях на нарушения эндокринной системы, рекомендуется также изучить уровень глюкозы, инсулина, гормонов надпочечников, щитовидной железы и паращитовидных желез в крови.

Если врач предполагает, что причиной дефицита витамина С является онкологическое заболевание, то может быть назначен анализ крови на онкомаркеры.

При подозрении на заражение паразитами, что стало причиной недостатка витамина С, врач может порекомендовать сдать анализ кала на яйца гельминтов.

Также у людей с терминальной стадией почечной недостаточности, проходящих хронический гемодиализ, возможно снижение содержания витамина C. Для них важно корректировать суточную дозу витамина C (60-100 мг в день). Для оценки функции почек (а также печени) могут быть назначены общий анализ мочи, общий и расширенный биохимический анализ крови.

Как поддерживать нормальный уровень витамина C

Витамин C не производится организмом, а поступает только извне — главным образом с фруктов, ягод, овощей и зелени. При регулярном употреблении их в достаточном количестве витамина C будет достаточно, чтобы удовлетворить потребности организма.

Не стоит «переедать» витамин C: организм выводит его избытки через мочу и кал.

Не стоит забывать о том, что витамин С растворим в воде. Это подразумевает, что в процессе приготовления пищи он может разрушиться. Поэтому овощи, фрукты и ягоды, которые богаты витамином C, лучше не кипятить.

Интересные факты о витамине C

Цитрусовые не являются основным источником витамина C, жевательные витаминные таблетки могут повредить эмаль зубов, и из различных форм вещества лучше всего выбирать обычную аскорбиновую кислоту.

В каких продуктах содержится витамин C

Больше всего витамина C содержится в растительной пище: фруктах, ягодах, овощах, зелени.

Один из лидеров — шиповник. В 100 г шиповника содержится 650 мг витамина C, что в 9 раз превышает суточную норму для взрослого человека.

Другие продукты, богатые витамином C:

• облепиха;
• перец болгарский;
• черная смородина;
• киви;
• зелень петрушки и укропа;
• капуста брюссельская, белокочанная или цветная;
• шпинат;
• цитрусовые;
• земляника.

Также, важными источниками витамина C являются сушеные белые грибы и говядина.

Формы лекарственного витамина C

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение с формулой C6H8O6. Вещество существует в различных формах, но биологически активной (способной участвовать в реакциях организма) является только L-аскорбиновая кислота. Именно она называется витамином C. Также это вещество известно как биологическая добавка Е300.

Биодоступность аскорбиновой кислоты в составе добавок аналогична биодоступности витамина C, содержащегося в продуктах, таких как апельсиновый сок.

Кроме того, витаминные добавки могут содержать различные формы витамина C: аскорбат натрия, аскорбат кальция, другие минеральные аскорбаты, аскорбиновую кислоту с биофлавоноидами, а также комбинацию активных веществ (аскорбат кальция, дегидроаскорбат, треонат кальция, ксилонат и ликсонат).

Несмотря на разнообразие добавок с различными формами витамина C, обычная аскорбиновая кислота остается предпочтительным источником витамина в дополнительном питании.

В качестве добавки витамин C представлен в различных лекарственных формах: жевательные леденцы, пастилки, обычные или шипучие таблетки, порошки и другие.

Кроме того, витамин С может быть представлен как самостоятельная добавка или как часть мультивитаминовых комплексов.

Какую форму витамина С лучше выбрать

Дозировку препарата назначает врач и может порекомендовать определенную лекарственную форму витамина С пациенту. Однако окончательное решение зависит от индивидуальной переносимости. Например, из-за проблем с желудочно-кишечным трактом таблетки витамина С могут быть неприемлемы. В этом случае лучше заменить их на капсулы или порошок, или уменьшить дозировку.

Независимо от того, какая форма препарата была назначена, важно помнить, что витамин С лучше принимать утром натощак или за 30 минут до завтрака. Поскольку витамин С водорастворимый, он лучше всего усваивается в пустой желудок (не конкурируя с пищей).

При употреблении витамина C в виде жевательных таблеток или леденцов, можно нанести вред зубной эмали. Поэтому необходимо тщательно прополоскать рот после того, как выжевалили или рассосали препарат.

Литература

1. Коденцова В.М., Намазова-Баранова Л.С., Макарова С.Г. Национальная программа по оптимизации обеспеченности витаминами и минеральными веществами детей России. Краткий обзор документа // Педиатрическая фармакология. 2017. Т. 14 (6). С. 478–493.
2. Соколова Н.Г. Справочник педиатра. М., 2013.
3. Ших Е.В., Махова А.А. Возможности регуляции когнитивной функции у детей применением витаминно-минеральных комплексов // РМЖ. 2012. №24. С. 1188.
4. Chambial S., Dwivedi S., Shukla K., и др. Vitamin C in Disease Prevention and Cure: An Overview // Indian J Clin Biochem. 2013. Vol. 28(4). P. 314–328. doi:10.1007/s12291-013-0375-3

Влияние витамина C на состояние кожи

Витамин С и его роль в поддержании здоровья кожи.

Витамин C – это мощный антиоксидант, который способствует укреплению иммунной системы и защите организма от вредных свободных радикалов. Его важная роль в омоложении кожи и улучшении ее общего состояния широко известна. Витамин C помогает бороться с воспалениями, стимулирует производство коллагена, улучшает тонус кожи и делает ее более упругой и сияющей.

Кожа и сердце: неразрывная связь.

Сердечно-сосудистые заболевания могут оказывать негативное воздействие на состояние кожи, делая ее тусклой, сухой и склонной к различным проблемам. Поэтому профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью витамина C может не только способствовать здоровью организма в целом, но и улучшить внешний вид кожи.

Дозировка и возраст: как подбирать оптимальное количество витамина C.

Важно помнить, что оптимальная дозировка витамина C может различаться в зависимости от возраста человека. Детям, подросткам, взрослым и пожилым людям требуется различное количество этого витамина для поддержания здоровья и красоты кожи. Поэтому следует обращаться к специалисту для подбора индивидуальной дозировки, учитывая особенности организма и требования кожи.

Профилактика простуды: важность регулярного приема витамина С.

Помимо улучшения состояния кожи, витамин C способствует укреплению иммунной системы и предотвращению простуды. Регулярное употребление этого витамина может значительно снизить риск заболеваний и поддержать общее здоровье организма, включая кожу.

Витамин C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

Согласно исследованиям, витамин C играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Его регулярное употребление помогает укрепить стенки сосудов и предотвратить возникновение проблем с сердцем. Недостаток этого витамина может привести к различным заболеваниям и усугубить существующие проблемы.

Для поддержания здоровья сердца и сосудов рекомендуется придерживаться определенной дозировки витамина C в зависимости от возраста. Важно помнить, что избыток этого витамина также может негативно сказаться на организме, поэтому необходимо соблюдать баланс.

Исследования показывают, что витамин C способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению общего состояния сердечной мышцы. Принимая этот витамин регулярно, можно снизить риск возникновения серьезных сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить качество жизни в целом.

Дозировка витамина C в зависимости от возраста

• Дети до 3 лет. В этом возрасте рекомендуется употреблять около 50 мг витамина C в день. Это необходимо для нормального развития и роста малышей.
• Дети от 4 до 8 лет. Для детей этой возрастной категории оптимальное количество витамина C составляет около 25-30 мг в день.
• Подростки от 9 до 13 лет. В этом возрасте рекомендуется употреблять примерно 45-50 мг аскорбиновой кислоты в сутки, чтобы поддерживать здоровье и активность.
• Взрослые. Для лиц старше 14 лет рекомендуется потреблять от 75 до 90 мг витамина C в день. Это поможет укрепить иммунитет и защитить организм от воздействия различных вредных факторов.

Необходимо помнить, что прием витамина C в больших дозах может привести к нежелательным последствиям, поэтому важно соблюдать рекомендуемые дозировки для каждого возраста. Консультация с врачом перед началом приема препаратов с витамином C также необходима, чтобы избежать возможных осложнений.

Связь между употреблением аскорбиновой кислоты и профилактикой простуды

Влияние приема витамина C на предотвращение простуды

Один из наиболее популярных способов борьбы с простудой — это прием аскорбиновой кислоты, так как она положительно влияет на иммунную систему и помогает организму бороться со вирусами и инфекциями. Многие исследования показывают, что регулярное употребление витамина C может снизить вероятность заболевания простудой, а также уменьшить ее продолжительность и тяжесть.

Рекомендуется употреблять витамин C как профилактическое средство от простуды, особенно в периоды повышенного риска заболевания, например, во время холодного сезона или при контакте с больными людьми. Важно помнить, что дозировка витамина C может различаться в зависимости от возраста и общего состояния здоровья, поэтому перед началом приема рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Необходимо отметить, что витамин C не является панацеей от простуды и других заболеваний, однако его регулярное употребление может помочь укрепить организм, повысить его защитные функции и сделать вас более устойчивыми к вирусным инфекциям.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Зачем нужен витамин C для нашего организма?

Витамин C играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, участвует в процессе образования коллагена, антиоксидантных процессах, улучшает усвоение железа и многое другое. Его недостаток может привести к различным заболеваниям.

Какие продукты можно найти витамин C?

Витамин C можно найти в цитрусовых фруктах (апельсины, лимоны), зеленых овощах (брокколи, шпинат), ягодах (клубника, черная смородина) и других продуктах.

Какой ежедневный уровень потребления витамина C рекомендуется для взрослого человека?

Рекомендуемая дневная норма витамина C для взрослого человека составляет около 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Однако в некоторых случаях эту норму следует увеличивать.

Какие заболевания могут быть связаны с дефицитом витамина C?

Дефицит витамина C может привести к скорбуту, который характеризуется кровотечениями, повышенной утомляемостью, общим недомоганием и другими симптомами. Также недостаток витамина C может усугублять хронические заболевания и ухудшать состояние кожи.

Могут ли пищевые добавки с витамином C помочь бороться с проблемами, связанными с его дефицитом?

Да, пищевые добавки с витамином C могут быть эффективным способом компенсировать его недостаток в организме. Однако важно учитывать, что правильное питание всегда остается основным источником витаминов и минералов.